CARPACCIO
parmezaan / pijnboompitten / naar keuze pesto of truffelmayonaise
gluten – melk – mosterd – noten – pinda
TARTAAR VAN ZALM
avocado / mango / ponzudressing / yuzu / frisee sla / sesam / rode curry kroepoek
gluten – sesam – soja – schaaldieren
TRUFFEL RISOTTO KROKET
huisgemaakt / schuim van beukenzwam / walnoten / cherrytomaten / krokant van parmezaan
gluten – melk – noten
DUO VAN LAM
lams chump / stoof van lam / groene asperge / bospeen / aardappelmousseline / rode wijnsaus / frites
gluten – melk – sesam
ROODBAARS
courgette pasta / gegrilde groenten / crumble van parmezaan / groene kruiden / witte wijnsausfrites
gluten – melk
RAVIOLI RICOTTA
gevuld met ricotta en spinazie / groene pestosaus / pijnboompitten / zongedroogde tomaatjes / rucola
gluten – melk – ei – noten
Bossche bol dessert
halve Bossche bol / bolletje vanille ijs
gluten – melk – ei – soja
Aardbeien Cheesecake
boerencake / aardbeiencompote / meringue / vanille
gluten – melk
Apple crumble
warm uit de oven / kaneel crumble / banketbakkersroom / vanille ijs
gluten – melk – ei – noten
