CARPACCIO
parmezaan / pijnboompitten / naar keuze pesto of truffelmayonaise
gluten – melk – mosterd – noten – pinda
TARTAAR VAN ZALM
avocado / mango / ponzudressing / yuzu / frisee sla / sesam / rode curry kroepoek
gluten – sesam – soja – schaaldieren
BRUSCHETTA TOMAAT
tomaat / basilicum / rode ui / aceto balsamico stroop / bolletje buratta
melk – gluten
BIEFSTUKSPIES MET CHIMICHURRI
gegrilde biefstuk aan een spies / chimichurri / aardappelmousseline / seizoensgroenten / frites
melk
DORADE FILET MET ANTIBOISE
aardappelmousseline / seizoensgroenten / zwarte olijven / dragonboter / frites
vis – melk
RAVIOLI “ARRABIATA”
pasta gevuld met aubergine / pittige tomatensaus / pijnboompitten / tomaatjes
gluten
Bossche bol dessert
halve Bossche bol / bolletje vanille ijs
gluten – melk – ei – soja
Aperol Tiramisu
lange vingers gedrenkt in Aperol / mascarpone / sinaasappel
gluten – melk
Perzik crumble
warm uit de oven / crumble / banketbakkersroom / vanille ijs
gluten – melk – ei – noten
