Dinerkaart

Naast onderstaand a la carte menu hanteren we ook nog een steeds wisselend 3 gangen seizoens keuze menu, zie helemaal onderaan deze pagina... met bij elke gang keuze uit drie gerechten. Ook ideaal voor groepen!

Broodplank met dips VEGA

breekbrood / kruidenboter / pestomayonaise / sriracha dip 8,50

Knoflook gamba's

crispy gamba's / aioli / chili dip / zeven stuks 13,50

Gyoza's (gefrituurd)

gevuld met kip / knoflook soja saus / 5 stuks 8,50

Gyoza's (gefrituurd) VEGA

vegetarische vulling / knoflook soja saus / 5 stuks 8,50

Pata Negra

80 gram van de mooiste en lekkerste Spaanse ham / vers gesneden 15,50

Carpaccio

dun gesneden ossenhaas / parmezaan / pijnboompitten / pesto of truffelmayonaise 14,50

Oesterzwam slider VEGA

kleine oesterzwam burger / dragon mayonaise / rucola / gegrilde paprika / herfst garnituren 13,50

Paddenstoelen bouillon VEGA

schuim van shiitake / gevuld met paddenstoelen / shiitake crumble 10,50

Salade Carpaccio

met dungesneden ossenhaas / parmezaan / pijnboompitten / pesto of truffelmayonaise 16,50

Salade Kip

met gemarineerde en gebakken kippedij / spekjes / pestomayonaise / parmezaan / croutons 15,50

Salade Geitenkaas VEGA

met gegratineerde geitenkaas / honing / quinoa / zongedroogde tomaatjes / walnoten 16,50

Salade Zalm

gerookte zalm / dille creme / ei crumble / kruidenolie 17,50

Tomatensoep

volgens ons vertrouwde recept / met kip 8,50

Chef's soep

telkens een andere soep, meestal vegetarisch, vraag er gerust naar 8,50

Duo van Wild

wild zwijn sukade / hertenbiefstuk / pompoenpuree / gepofte kastanjes / stoofpeer / wildjus / frites 28,50

Black Angus Steak 300 gram

aardappelgratin / seizoensgroenten / peper- of port saus / frites 34,50

1/2 Black Angus Steak

aardappelgratin / seizoensgroenten / peper- of port saus / frites 27,50

Hanging Tender

runderlende, dichtgeschroeid / bier jus / geserveerd in een sizzling pan / gebakken paddenstoelen / frites 27,50

Beef Teriyaki

mals gebakken biefstukpuntjes / teriyaki / seizoensgroenten / frites 24,50

Coq au Bierre

kipstoofpotje...gegaard in bier / spekjes / seizoensgroenten / brood 22,50

Zalm "en Papillote"

zalm filet gegaard in een pakketje / courgette / dille / groene asperge / cherrytomaat / citroen boter / frites 27,50

Portobello VEGA

uit de oven, met geitenkaas / paddenstoelen ragout / seizoensgroenten / peterselie boter / frites 23,50

Paddenstoelen risotto VEGA

bospaddenstoelen / truffel olie / parmezaan / rucola / crumble van kastanje 23,50

Black Angus Burger

brioche / bacon / gebakken ui / kaas / sla, tomaat en augurk / sriracha mayonaise / frites 20,50

Herfst Burger VEGA

100% plantaardige burger / brioche / cranberry compote / paddenstoelen / pecan noten / met naar keuzen gesmolten brie of brabants blauw / frites 20,50

Crispy Chicken burger - JERONIMUS KLASSIEKER

homemade crispy chicken / brioche / honing mosterd / cole slaw / sla en tomaat / frites 19,50

Spare ribs - JERONIMUS KLASSIEKER

onze lekkere malse ribs / knoflookmayonaise / chilisaus / salade / frites 23,50

Kip sate - JERONIMUS KLASSIEKER

gemarineerde malse kippendijfilet / sate saus / atjar / kroepoek / frites 20,50

Nieuw - naast de frites die standaard geserveerd worden kunnen de volgende gerechten nog extra bijbesteld worden

Zoete aardappel frites

4,50

Truffel Parmezaan frites

8,00

Gemengde salade

4,50

Gebakken champignons

4,50

Sauzen

pepersaus / champignonsaus / rode wijn tijm jus 4,50

Bossche bol dessert

halve Bossche bol / bolletje vanille ijs 8,50

Speculaas Cheesecake

amarene kersen / toffee / witte chocolade / kaneel crumble 9,50

Apple Crumble

warm uit de oven / banketbakkersroom / kaneel crumble / pecan noten / vanille ijs 9,50

Kaasplank van de Bossche Markt

5 soorten kaas / kletzenbrood / appelstroop 14,50 ( ook voor twee personen te bestellen )

Liquid dessert

espresso martini, de perfecte "after dinner" cocktail 12,50

Mini tomatensoep

kleine kom huisgemaakte tomatensoep 4,00

Mini kipburger

crispy chicken op een klein broodje / met frites 8,00

Broodje bitterbal

twee kleine broodjes met bitterbal / met frites 7,50

Puntzak frietjes

puntzak frietjes met frikandel 5,00

Oldskool kinderijsje

vanille ijs / aardbei ijs / discodip / slagroom 5,50

Carpaccio "Herfst"

hazelnoot / champignons / rucola / oude beemsterkaas / cranberry compote

Knolselderij soep

romig / garnituur van krokant gebakken salie en hazelnoot / eventueel met bacon voor de liefhebber

Gegrilde pompoen VEGA

geitenkaas in kruidenkorst / vijgen / bossche honing / pecan noten

Wild zwijn Sukade

pompoen puree / wildjus / seizoensgroenten / stoofpeer / frites

Dorade filet

witte wijn saus / aardappelgratin / seizoensgroenten / krokant van parmezaan / frites

Paddenstoelen Risotto VEGA

bospaddenstoelen / truffel olie / parmezaan / rucola / kastanje crumble

Bossche bol dessert

halve Bossche bol / bolletje vanille ijs

Apple Crumble

warm uit de oven / banketbakkersroom / kaneel crumble / noten / vanille ijs

Panna Cotta "Stoofpeer"

stoofperen / amaretto / stroopwafel / kaneel